Pieds nus dans l'herbe...

Ce WE se tient le Salon "Cuisinez!" qui me fait bien envie. Apparemment centré sur les cours de cuisine et les produits du marché je me dis que c'est toujours une occasion de glaner qq bonnes idées. J'espere tout de même y attirer avec moi une ou deux copines, voir mon chéri... sinon, j'irais assouvir ma curiosité et mes papilles toute seule!

Le Canard épicé au lait de coco, est consommé et validé (merci aux cobayes Max & Gérald!) donc il devient urgent de vous en faire profiter !!
Niveau de difficulté = débutants professionnels, comme moi et mon chéri, c nickel !


Ingrédients (4 pers):
- Steack de Canard
- Poivrons (rouge & vert)
- Sauce Soja
- Nouilles chinoises
- Pates a Curry rouge
- Lait de Coco
- Basilic, sell, Piment d'Espelette

Comment touiller:
- Emincer les poivrons et le canard en lamelles assez fines
- Melanger dans la poelle 2 cuil a soupe d'huile d'Olive + 2 cuil a soupe de Pate de curry
- Rajouter 200ml de Lait de Coco, bien melanger
- Rajouter le Canard et laisser quire 5 minutes
- Rajouter les poivrons + sel + piment d'Espellette + sauce soja
- Remuer, laisser cuire 5 minutes encore
- Pdt ce temps, faire chauffer l'eau des pates et plongez les des ébulition
C'EST PRET, y'a plus ka se regaler!!!!!

2 mois apres mon retour du Maroc, j'organise enfin le petit diner 100% marocain promis à mes potes depuis qu'ils ont eu la gentillesse de m'offrir "La cuisine marocaine entre copains" pour mon anniv...
Je crois que ce petit Kdo parlait de lui-meme: on est dispo pour toute invitation a caractère gastronomique qui pourrait vaguement rappeler ton passage au Maroc. Message reçu, y'avait plus ka se lancer...
La kasbah de fAbdima a donc ouvert ses portes à sa clique préférée avec je crois un essai tranformé. J'ai donc gagné le droit de refaire une soirée Maroc, le concept est validé par tous! ;)

Pour ceux qui voudraient à leur tour lancer la soirée à thème "Maroc", voila la recette du Tajine Agneau aux pruneaux & amandes grillées de fAbdima:

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g de pruneaux
- du thé chaud
- 3 gros oignons
- huile d'olive
- 1,6 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
- 2 gousses d'ail
- mélange spécial "Tajine viande" importé direct d'Essaouira
- 200 g amandes émondées
- 3 cuillères à soupe de miel
- 500g de semoule fine

1/ faire fondre les oignons ds une cocotte puis reserver.
2/ saisir la viande ds cette même cocotte, saler, poivrer et rajouter les oignons
3/ rajouter de l'eau à hauteur et faire mijoter au moins une heure
4/ faire pocher les pruneaux ds le thé chaud & faire griller les amandes ds une poelle
5/ ajouter ces derniers ingrédients + le miel à la viande et finir la cuisson au four 180°C
6/ au dernier moment faire gonfler la semoule & rajouter du beurre
7/ régalez-vous!!!